Química Agroindustrial II
Autor (a):
Alessandra Bulgarelli Mora
Natalia León Peralta
Año de edición: 2014
ISBN: 978-9968-48-016-1
Tamaño: 26 cm x 20 cm
Número de páginas: 520
Precio: ₡16000.00
Género: Didáctico
Temática: Ciencias Exactas
Formato: Impreso
Encuadernación: Pasta Suave(Rustico)
Idioma: Español
Sinopsis: Un libro con información relevante sobre grupos de alimentos y su composición química (como lácteos, cereales o bebidas alcohólicas), así como sobre los cambios que experimentan, su producción, almacenamiento y deterioro. Incluye información sobre legislación y seguridad alimentarias.