Química Agroindustrial II

Autor (a):
Alessandra Bulgarelli Mora
Natalia León Peralta

Año de edición: 2014

ISBN: 978-9968-48-016-1

Tamaño: 26 cm x 20 cm

Número de páginas: 520

Precio: ₡16000.00

Género: Didáctico

Temática: Ciencias Exactas

Formato: Impreso

Encuadernación: Pasta Suave(Rustico)

Idioma: Español

Sinopsis: Un libro con información relevante sobre grupos de alimentos y su composición química (como lácteos, cereales o bebidas alcohólicas), así como sobre los cambios que experimentan, su producción, almacenamiento y deterioro. Incluye información sobre legislación y seguridad alimentarias.