Química Agroindustrial I

Química Agroindustrial I

Seleccione un formato
Libro impreso
₡18 000
Lamentablemente, la publicación no está disponible para la venta en su país. Opciones de envío:

Destinos Nacionales: Tres (3) a Cuatro (4) días hábiles.
Destinos Internacionales: Consulte con nuestro equipo de soporte escribiendo a libreriavirtual@uned.ac.cr
Esta obra desarrolla temáticas ligadas a la composición química de los alimentos (agua, carbohidratos, proteínas, lípidos, enzimas, vitaminas, minerales, aditivos, entre otros), y se incorporan detalles acerca de estructura química, características físicoquímicas, reacciones químicas asociadas y usos principales en alimentos comunes, así como aspectos nutricionales de cada grupo en el contexto nacional.
 Descriptores
 Agroindustria, química
  • TEC003080 TECNOLOGÍA E INGENIERÍA > Agricultura > Agronomía > General
  • TVK
  • Estado de la publicación: Activo
  • Precio: ₡18 000
  • Detalle de formato de producto: Rústica/Tapa blanda
  • ISBN-13: 9789968488112
  • Año de Edición: 2020
  • Idioma: Español
  • Tamaño (cm): 21 x 27
  • Peso (kg): 0.5
  • Código SKU: U09262

Categoría

  • Agronomía y producción agrícola

Publicaciones relacionadas