Microbiología industrial

Autor
Alicia Hernández Peñaranda

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Descripción
Clasificación

Este texto introduce al lector en el campo de la utilización de microorganismos para elaborar productos por fermentación, derivados lácteos, embutidos, pan, bebidas alcohólicas y otros. También describe las técnicas para tratar los desechos biodegradables sólidos y líquidos.

BISAC
THEMA

MED000000 MEDICINA > General

Estado de la publicación: Activo
Precio: ₡5 000
Detalle de formato de producto: Rústica/Tapa blanda
ISBN-13: 9789968312554
Año de Edición: 2003
Idioma: Español

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